Курсы валют ЦБ РФ RUB:
Заказать звонок+7 (812) 327-38-21
Услуги и продукция
Меню
Заказать звонок+7 (812) 327-38-21
Инженерные решения

Камеры газации бананов

Оставить заявку

Дозаривание бананов проводится в камерах газации. Здесь они доводятся до состояния потребительской спелости. Для этого плоды помещают в холодильник и воздействуют на них определенной температурой, влажностью и специальными газами (например, смесью этилена и азота).

Существует три поколения камер для газации бананов:

  1. Примитивное оборудование, требующее ручной регулировки подачи газовой смеси. Коробки с фруктами также необходимо укладывать в специальном порядке. Разница температур в таком холодильнике достигает 4˚С. Требуется постоянный контроль микроклимата оператором. Равномерное созревание всей партии фруктов не гарантируется.
  2. Работа холодильника автоматизирована и находится под контролем процессора. Разница температур в мякоти плода — не более 1–2 ˚С. Фрукты находятся на палетах, размещенных в два ряда с минимальным зазором. Для эффективной газации бананы накрыты воздухонепроницаемой пленкой, отделяющей ряды палет от остального объема камеры.
  3. Процессор контролирует не только температуру и влажность, но и весь процесс дозаривания. Автоматически подбирается концентрация этилена и период вентиляции. Разность температур в мякоти плодов не превышает 0,5–1 ˚С, что обеспечивает равномерное созревание всей партии.
Камеры для газации Камеры для газации бананов Камеры для хранения бананов

Системы автоматизации производства

При проектировании камер для газации бананов инженеры ООО «Эйркул» применяют системы автоматизации от производителя VDH (Голландия). Кроме рабочей информации, данное оборудование способно выводить на монитор:

  • объем партии;
  • расчетную дату и время вызревания;
  • цветность фруктов.

Весь объем информации передается как на пульт оператора, так и в сервисную службу. Процесс полностью автоматизирован и не требует вмешательства человека.

Все разработки ведутся на основе технического задания заказчика. Он получает:

  • проект камеры дозаривания с техническими расчетами, оснащением, технологическими схемами процесса производства и системой управления;
  • помощь в выборе всего необходимого оборудования, его доставку на объект. Цены на все комплектующие предварительно согласовываются;
  • сборку всех агрегатов под ключ. Монтаж пульта оператора для контроля процесса производства;
  • настройку, запуск и вывод камеры газации бананов на рабочий режим.
Камера дозаривания бананов Камера для бананов Камеры дозаривания

При необходимости мы производим обучение и инструктаж персонала. В процессе эксплуатации осуществляем гарантийный ремонт установленного оборудования.

Более подробную информацию вы можете посмотреть в конференц-листе наших выполненных проектов.