Промышленное холодильное оборудование – Санкт-Петербург, Екатеринбург, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Самара, Омск
Банан — один из самых доступных к круглогодичному потреблению фруктов. Спелые плоды доступны на прилавках в любой сезон независимо от климата и географии благодаря технологии длительного хранения и газации (дозаривания). В «спящем» виде при соблюдении температурно-влажностного режима и контроля состава воздуха в камере банан сохраняет пищевые качества и товарный вид до 8 месяцев, а после цикла дозаривания за 4–6 дней становится пригоден к реализации в спелом состоянии.
Компания «Эйркул» более 30 лет производит, поставляет и монтирует оборудование для камер газации (дозаривания) и хранения бананов под ключ.
В зависимости от доступных площадей и объёмов суточной реализации спелого банана «Эйркул» предлагает камеры газации трёх типов. Количество и вместимость камер подбираются под суточные объёмы реализации готовой продукции.
Различаются по способу распределения воздуха и степени автоматизации. В более доступном по стоимости решении циркуляция воздуха идёт вдоль камеры, что допускает незначительную разницу в цвете готовой продукции по завершении цикла. В решении с поперечной циркуляцией воздух движется перпендикулярно длине камеры: это минимизирует разницу температуры и концентрации этилена во всём объёме и обеспечивает равномерный цвет спелых бананов.
Выпускаются в 3-м и 4-м поколении. Третье поколение предполагает неизменное направление движения воздуха в процессе дозаривания. Четвёртое — реверсивное движение потока, которое максимально равномерно распределяет бананогаз по всему объёму камеры, снижает трудозатраты на перекладывание коробок и обрезку плёнки и сокращает время дозаривания. Основное преимущество перед одноярусными камерами — большая вместимость на 1 м² занимаемой площади. Воздух движется перпендикулярно длине камеры, что обеспечивает равномерное распределение бананогаза, температуры и цвета готового продукта.
Как и двухъярусные, доступны в 3-м и 4-м поколении с теми же принципами движения воздуха. Их главное преимущество — максимальная вместимость на 1 м². Минимальная площадь трёхъярусной камеры составляет 18 м² при единовременной обработке 24 паллет (1296 коробок); стандартная камера 55 м² вмещает до 72 паллет (3888 коробок). Такой подход позволяет максимально эффективно использовать складские площади и оптимизировать расходы на аренду и содержание. К особенностям типа относятся более высокая стоимость из-за усиленного несущего каркаса и повышенные требования к квалификации обслуживающего персонала.
Сегодня все процессы дозаривания выстраиваются на базе систем управления. «Эйркул» предлагает комплексные решения в двух вариантах.
Первый — собственная разработка программистов ООО «Эйркул» на базе свободно программируемого контроллера. Она объединяет управление всеми элементами комплекса: холодильным агрегатом, системой вентиляции, подачей газа и циклом газации.
Второй — решение компании VDH (Голландия) на базе контроллеров PROBA 5. Это наиболее распространённый в мире стандарт управления процессами газации, применение которого для многих российских торговых сетей является одним из требований технического задания. Помимо рабочих параметров, система выводит на монитор объём партии, расчётную дату и время вызревания, а также цветность фруктов. Данные передаются как на пульт оператора, так и в сервисную службу; процесс полностью автоматизирован и не требует вмешательства человека. «Эйркул» подбирает оптимальный вариант автоматизации исходя из экономической целесообразности и удобства заказчика.
Ознакомиться подробнее с данным направлением деятельности ООО "Эйркул" можно в листовке "Камеры газации бананов".
Все разработки «Эйркул» ведутся на основе технического задания заказчика, который получает:
При необходимости специалисты проводят обучение и инструктаж персонала, а в процессе эксплуатации осуществляют гарантийный ремонт установленного оборудования.
Более подробную информацию вы можете посмотреть в референц-листе наших выполненных проектов.
Купить оборудование для камер газации бананов по выгодной стоимости вы можете в компании «Эйркул». У нас представлены лучшие решения от ведущих зарубежных и российских производителей холодильных компонентов, запасных частей и расходных материалов. Мы также выполняем монтаж и пусконаладку агрегатов и проводим сервисное обслуживание на объектах, где установлено оборудование как нашего, так и других производителей.
Чтобы заказать камеру газации бананов, свяжитесь с нами по контактам на сайте или через форму обратной связи. Консультанты ответят на все вопросы, помогут подобрать оборудование под ваши требования и оформить заказ. Приобретая оснащение камер газации бананов в «Эйркул», вы выбираете проверенную надёжность и профессиональный подход.
